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Entrées
*Velouté de Carotte à l'Orange
(Emulsion de carottes des asables, crème, échalote, miel ...)
*Assiette du Monde
(Nems, samoussa, brochette de saumon, aileron de volaille)
*Bocal de Foie Gras Maison, Mi-Cuit au Porto pour 2 personnes
(Foie Gras des Landes, Porto, fleur de sel, poivre noir concassé)
*Gâteau Landais de notre Enfance
(Pommes de terre, foie gras, émulsion de morilles)
*Les Têtes Brûlées font leur Entrée
(Brochette de volaille au soja, cube de bœuf saté, gambas thaï et bouchée de tomate et mozzarella)
*Ravioles façon Bizen
(Pâte à raviole, gambas, fumet de poisson, crème)
*Pithivier de Fromage de Chèvre à la Provencale
(Crottin de chèvre, aubergine, tomate, pistou, pâte feuilletée)
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9.50
12.50
30.50
13.60
12.00
12.50
12.50
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Salades et Pâtes
*Salade Paris Nuit
(Mesclun de salade, saumon fumé, avocat, pamplemousse)
*Salade Next
(Mesclun de salade, gambas, mozzarella, parmesan, poivrons)
*Macaroni Coquillages et Crustacés
(Moules, crevettes, calamars, gambas)
*Risotto de la Lombardie
(Risotto au parmesan, champignons de Paris, pleurotes)
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11.00
11.00
11.00
11.00
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Poissons
*Limande Grillée
(limande, pommes de terre fondantes)
*Gambas à la Plancha
(Gambas entière grillées, marinées au saté, riz parfumé)
*Bar dans sa Robe de Bananier
(Filet de bar, aubergine, courgette, poivrons, gingembre, citronnelle, riz)
*Dorade en Croute de Sel
(Dorade grise, purée à l’huile fumée)
*Brochette de Saint Jacques Parfum Citronnelle
(Noix de St Jacques, wok de légumes)
*Saumon à l’Unilatérale et ses Lentilles
(Pavé de saumon, thym, romarin, aneth, oignon rouge, lentilles)
*Espadon à la Thaïlandaise
(Espadon en aiguillette, purée de pomme de terre, sauce relevée au soja)
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24.00
25.00
22.50
21.00
24.50
17.50
18.50
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Viandes
*Souris d’Agneau à l’Orientale
(Souris d’agneau, olives, amandes, oignon, échalote, riz)
*Demi-Coquelet ou Coquelet Entier (Pour 2) et ses Bretelles
(1/2 coquelet ou entier avec ses frites)
*Médaillon de Suprême Forestière à l’Huile Truffée Et ses Quenelles de Risotto
(Filet de volaille, champignons, foie gras, épinard, risotto au fromage)
*Filet de Bœuf, Echalote Cuit à la Moelle
(Filet de bœuf, huile d’arachide, échalote, champignons et pommes de terre confites)
*Tartare en Chemise
(Tartare de bœuf préparé 180gr, carpaccio de bœuf, frites, salade)
*Bizen Burger
(Surprise du Chef)
*Blanquette de Veau de Lait à l'Ancienne
(Veau, carottes, champignons de Paris, crème, oignons blancs, riz thaï)
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18.50
17.00/30.00
17.50
25.50
18.50
19.50
17.50
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Fromages et Desserts
*St Marcelin Entier Rôti
(St Marcelin, mesclun de salade)
*Tarte fine aux pommes
(Tarte aux pommes et sa boule de glace)
*Fondant au Cœur de Nutella
(Chocolat et cœur de Nutella)
*Poire Pochée
(Poire, cannelle, coulis de chocolat, glace vanille)
*Trio de Crème Brûlée
(Vanille, orange, pistache)
*Baba au Rhum
(Chantilly, shooter de rhum 2cl)
*Manège de Douceurs
(Mini pana cota, mini crème brûlée, mini financier…)
*Café Gourmand
(Café, glace, mini crème brûlée, nougat)
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9.00
8.70
8.50
8.50
8.00
8.50
8.90
5.00
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